Elevées dans nos claires de la côte Atlantique
Produit disponible d’août à octobre – en vente directe cabane uniquement.
Les crevettes impériales sont des crevettes pénéides élevées en France, dans les marais atlantiques depuis les années 1980.
C’est une espèce qui vit dans les fonds sablo-vaseux, qui supporte des températures de 5 à 32°C et des salinités de 15 à 40°/°°. Ces conditions sont réunies dans les claires ostréicoles de la côte Atlantique, milieu idéal pour en faire l’élevage.
élève ces crevettes dans ses claires ostréicoles.
Les post larves sont mises à l’eau en mai : elles pèsent quelques mg.
Elles sont pré-grossies en claires ostréicoles pendant 1 mois (20 à 40 crevettes au m²), repêchées à 1g et remises à l’eau en juin à une très faible densité en claires : 1 à 2 crevettes/m² au maximum.
