bar tapas restaurant concert soiree angouleme

E

ine Auster öffnen…

  • Demonstration anhand eines Videos auf holländisch



U

nsere Anforderungen…

  • Unsere Arbeit wurde seit 1998 mit über 21 Auszeichnungen in Europa – 14 davon vom „Concours Général Agricole de Paris“ - honoriert.

A

ustern Marennes Oléron

  • ■ An der französischen Atlantikküste gezüchtet
  • ■ In der Bucht von Marennes Oléron in Claires verfeinert
  • ■ Zertifizierung eines unabhängigen Prüfers
  • ■ Regelmäβige Qualitätskontrolle durch Qualitätsmanagement und unabhängigen Prüfern

  • logo huitres marennes Oleron
  Unsere Leidenschaft… Die Austernzucht…

U

nsere Austern… Mehr als 40 Jahre Erfahrung

  • Wir begleiten den gesamten Produktlebenszyklus – von der Reproduktion bis hin zur Verfeinerung in den Claires.

Auster Fine de Claire Marennes Oléron

huitres Marennes Oléron éleveur affineur expediteur
  • Die Fine de Claire ist der Favorit unter Feinschmeckern, die Austern mit geringem Fleischanteil und ausgeglichenem Salzgehalt bevorzugen, gleichzeitig aber auch den Geschmack des einzigartigen Terroirs Marennes Oléron wiederfinden möchten.

Auster Fine de Claire Verte Marennes Oléron – Label Rouge

producteur huitres Marennes Oléron
  • Die Fine de Claire Verte Label Rouge verdankt ihren Namen ihrer grünen Farbe. Der Kontrast des weiβen Fleisches und der grünen, schimmernden Kiemen laden förmlich zur Degustation ein.


Auster Spéciale de Claire Marennes Oléron

producteur huitres fine de claire Marennes Oléron
  • Die Spéciale de Claire unterscheidet sich von der Fine de Claire anhand ihres deutlich höheren Fleischanteils, ihrer festen Konsistenz und überzeugt mit vollem, Geschmack.

Auster Pousse en Claire Marennes Oléron – Label Rouge

huitres speciales Marennes Oléron
  • Die Pousse en Claire ist ein sehr auβergewöhnliches Produkt. Die Auster reift in geringer Dichte in unseren Claires und verfügt daher über einen sehr hohen Fleischanteil. Das einzigartige, regionale Aroma dieser Auster spiegelt sich perfekt im Gleichgewicht zwischen dem milden Geschmack der Claires und der angenehmen Salzigkeit des Meeres wider.


Auster Spéciale Fonteneau – La Réserve

pousse en claire huitres Marennes Oléron ostreiculteur
  • Die Spéciale Fonteneau “La Reserve” werden mit höchster Sorgfalt und unter extrem hohen Qualitätskriterien bezüglich Fleischanteil, Textur und Form selektiert. Mit ihren einzigartigen, vollmundigen Aromen hinterlassen sie im Gaumen einem angenehm milden, nussigen Geschmack und bieten damit einen wahren Hochgenuss.

 
photos producteur veritables huitres marennes oleron